1) REDAÇÃO CIENTÍFICA APLICADO AOS CURSOS DE GRADUAÇÃO NA ÁREA DA SAÚDE

COORDENADOR: Rafael Moreira Claro - Professor Adjunto do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Pós-doutorado em epidemiologia nutricional no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP). Doutor em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Mestre em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). 

OBJETIVOS: Orientação de alunos, pertencentes aos diferentes cursos da área da saúde, para a elaboração de textos científicos adequados aos parâmetros acadêmicos e à norma culta da Língua Portuguesa.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• O texto científico, suas características e especificidades
• Técnicas para estruturação de texto científico
• Técnicas para redação de texto científico
• Autoria e direito autoral
• Desafios para a redação de textos científicos

2) OBESIDADE INFANTIL: ATUALIDADES NO ATENDIMENTO NUTRICIONAL

COORDENADOR: Paula Martins Horta - Doutoranda em Ciências da Saúde, área de concentração Saúde da Criança e do Adolescente, pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Nutricionista (2010) e Mestre (2013) em Enfermagem pela UFMG.

OBJETIVOS: Atualizar e capacitar o participante do curso para o atendimento nutricional da criança e do adolescente com obesidade

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Definição de obesidade infantil e cenário epidemiológico atual
• Diagnóstico e avaliação antropométrica
• Complicações associadas à obesidade na criança e no adolescente
• Pilares do tratamento
• Recomendações nutricionais e aconselhamento nutricional
• Principais avanços e desafios da área

3) NUTRIÇÃO ESPORTIVA: DAS PISTAS À CLÍNICA

COORDENADOR: Daniel Carvalho de Lima - Pós Doutorado em andamento, no Departamento de Cirurgia da UFMG, Doutorado (2012) e Mestrado (2008) em Ciências Biológicas: Fisiologia e Farmacologia (Área de concentração: Fisiologia) pela UFMG. Graduação em Ciências da Nutrição pelo Unicentro Newton Paiva (2004)

OBJETIVOS: Capacitar e atualizar os participantes sobre os principais tópicos que envolvem o acompanhamento nutricional de indivíduos durante a prática esportiva, treinamento, competição e em situações específicas da prática clínica.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Bioenergética dos nutrientes nas sessões de treinamento físico.  
• Avaliação nutricional, antropométrica e bioquímica.
• Hidratação e Reidratação.
• Perpectivas de estratégias nutricionais aplicadas na prática clínica.
• Estratégias nutricionais de fornecimento de energia durante as sessões de treinamento físico .
• Estratégias nutricionais para provas de endurance.
• Estratégias nutricionais para recuperação muscular.